Chảo gang là một sản phẩm được tìm kiếm gần đây trong thị trường đồ nhà bếp. Bạn có thể có hứng thú với mặt hàng này, tuy nhiên, hãy thật thận trọng nếu bạn thực sự cần chảo gang cho các món ăn của mình vì quá trình sử dụng sản phẩm này phức tạp hơn nồi chảo gia dụng thông thường. Chúng tôi sẽ liệt kê ra các ứng dụng mật thiết mà bạn cần lưu ý khi sử dụng chảo gang.

Chảo gang nướng BBQ Hàn Quốc

Chảo gang là sản phẩm đúc nguyên khối, vì đặc tính dòn nên nó sẽ không thể dập và uốn như chảo nhôm. Chảo gang nướng thường dày dặn, có màu tối Giữ nhiệt lâu. Chính vì vậy, người dùng thường thoải mái dùng các nguồn nhiệt như củi, than để làm các món nướng mà không sợ làm dơ, hỏng chảo.

Chảo gang dùng với bếp từ

Nếu gia đình bạn dùng bếp từ nhưng bạn vẫn là 01 fan cuồng của chảo gang, đừng ngần ngại sử dụng thêm 01 tấm lót mềm, mỏng, không bắt lửa, nằm giữa chảo và mặt bếp để tránh gây trầy xước cho mặt bếp. Yên tâm là Bếp từ của bạn sẽ dùng được với chảo gang, cũng như các nồi chảo có từ tính khác (Hút được nam châm)

Chảo gang trắng

Đặc thù gang trắng rất cứng và giòn; chúng không thể dễ chế tạo. Gang trắng đặc biệt ở chỗ nó là thành viên duy nhất của họ gang trong đó cacbon chỉ có ở dạng cacbua. Do không có than chì nên nó có vẻ ngoài nhẹ. Gang trắng có độ bền nén cao và giữ được độ cứng và độ bền tốt ở nhiệt độ cao hơn gang đen. Tuỳ hàm lượng cacbua, gang trắng trở nên cực kỳ cứng và chống mài mòn, nhưng cũng rất giòn. Chảo gang trắng không thích hợp cho các món thường xuyên di chuyển và cũng hiếm khi được ứng dụng thực tế để sản xuất ra nồi chảo phù hợp, ngoại trừ được tráng lớp men chống dính.

Các món ngon Việt Nam nên chế biến với chảo gang

Chảo gang nướng thịt, beef steak, bò né

Đặc trưng của chảo bò né, bò bít tết là dầu mỡ nhiều và nặng mùi, Rất may là chảo gang sẽ dùng rất tốt và chống dính trong môi trường dầu mỡ, Đặc tính lưu mùi của chảo gang tuy là nhược điểm trong nhiều trường hợp, tuy nhiên nếu bạn dùng chảo để chuyên chế biến bò, thịt nướng đặc trưng thì món ăn của bạn sẽ ngày càng đậm đà hương vị quyến rũ. Bạn không cần quá quan tâm đến việc làm sạch tuyệt đối chảo gang khỏi dầu mỡ, mà trái lại nên cẩn thận làm chảo gang rỉ sét bởi hoá chất tẩy rửa.

Chảo gang đổ bánh xèo

Chảo thường có đường kính dưới 20cm, phẳng, có giá thành khá rẻ để dùng trong gia đình. Nếu bạn cần làm bánh xèo kiểu miền tây, lớn. Bạn nên dùng đến chảo Á sâu lòng và bếp công suất cao hơn.

Chảo gang đổ bột chiên

Tương tự như chảo gang đổ bánh xèo, chảo gang để làm món bột chiên – món ăn nổi tiếng của Việt Nam, cần phải phẳng nhưng có bản to hơn nhiều, đường kính lên đến 40-45cm, ngoài ra bạn cần một chiết bếp có họng đốt lớn, nhưng công suất thấp hơn. Để tìm mua các loại chảo này, bạn nên được tư vấn kỹ với người bán trước khi quyết định.

Tôi dầu cho chảo gang

Nếu đã ưng ý trong việc chọn lựa chảo gang với món ăn phù hợp, Hãy chú ý Việc tôi dầu cho chảo là một việc bắt buộc, khi mà sản phẩm không có sẵn lớp chống dính trong quá trình sản xuất.Để làm cho chảo gang không dính khi sử dụng, Bạn sẽ cần đến: Bàn chải và chổi chà quét chảo, Xà bông rửa chén, Baking soda, Dầu hoặc bơ (chất béo) và nước lạnh và bếp nấu để gia công nhiệt và tẩy rửa. Xem thêm tại: 08 Bước khắc phục Chảo gang bị rỉ và Bảo quản về sau.

Mua chảo gang truyền thống ở đâu.

Các khu chợ lâu đời như chợ Dân sinh, chợ Bình Tiên, khu vực đồ dùng nấu nướng, Bạn có thể dễ dàng xem trực tiếp và chọn lựa. Kim Hằng cũng là 01 công ty VN có sản xuất loại chảo gang cho bò bít tết, nếu bạn muốn chọn lựa nhanh một thương hiệu uy tín.

Các thương hiệu chảo gang

Sản phẩm chảo gang phù hợp với gia đình nhất là dạng Skillet, bạn có thể tìm mua tại các chợ đồ cũ, và tự tay trải nghiệm quá trình phục chế, tôi dầu thật là ngầu để tự tay mình biến nó thành 1 chiếc chảo mới, nhé.

Giá trị của chảo gang nằm ở việc tôi dầu, sử dụng và bảo quản đúng cách hơn là bạn phải quá đau đầu chọn lựa các thương hiệu. Tuy nhiên, nếu vẫn quan tâm đến việc chọn mua các sản phẩm có uy tín, bạn có thể cân nhắc đến các thương hiệu như: Ngân thọ, Kim Hằng, La gourmet, Lodge, Le creuset

Tìm xem các bài viết khác về chảo gang tại Dr.HOWS: https://drhows.vn/?s=Ch%E1%BA%A3o+gang

Các câu hỏi thường gặp về Chảo gang: