Vệ sinh bảo quản thớt đúng cách như thế nào ?

Thớt gỗ luôn sạch và đẹp, thao tác với dao luôn dễ dàng hơn nếu bạn biết cách vệ sinh chúng đúng cách. Vậy đó là những cách nào ? Làm sao để giữ chúng không bị hỏng ? Dưới đây là một số cách vệ sinh thớt đúng cách gồm những điều cơ bản và khoa học mà tôi đã tích lũy và chia sẻ cho bạn ngay sau đây.

Vệ sinh bảo quản thớt đúng cách – những việc nên và không nên làm?

Nên 

• Nên rửa thớt bằng tay. Nếu chỉ dùng thớt để cắt bánh mỳ thì bạn chỉ cần lau khô qua chúng còn nếu cắt những thực phẩm có độ ẩm, dầu mỡ hay có mùi bạn nên rửa chúng thật sạch.
• Luôn để thớt ở tình trạng khô ráo. Có thể để thớt tự khô hoặc dùng vải khô để lau qua bề mặt.

Không nên 

• Không nên ngâm thớt với nước trong thời gian lâu vì điều này sẽ làm cho những góc bo thớt  bị cong vênh giảm tuổi thọ của sản phẩm.
• Không cho thớt vào máy rửa bát. Nhiệt độ trong máy quá cao kết hợp với hóa chất mạnh của maý làm cho bề mặt mặt gỗ bị khô cong vênh và có thể bị nứt.
• Không sử dụng chất tẩy rửa đậm đặc trên bề mặt thớt.

Một số Tip vệ sinh bảo quản thớt đúng cách

• Nên sử dụng một miếng bọt biển thay khăn lau để làm sạch bề mặt thớt. Vừa dễ dàng vừa đảm bảo an toàn cho thớt.
• Rửa sạch thớt sau khi vừa sử dụng. Khi dùng thớt để cắt những thực phẩm có dầu mỡ, độ bám mùi cao việc vệ sinh thớt ngay sẽ hạn chế được những vết bẩn bám vào thớt cũng như giảm được mùi của thức ăn bám vào.
• Vệ sinh thớt sau khi cắt những thực phẩm sống. Bạn nên dùng dấm trắng pha trực tiếp hoặc pha loãng với nước để làm sạch
• Để loại bỏ mùi của hành tây trên bề mặt thớt bạn có thể cắt 1/2 quả chanh sau đó thoa trên bề mặt để yên trong 1 đến 2 phút và sau đó làm sạch thớt .

• Đối với những vết bẩn cứng đầu thì bạn có thể sử dụng baking soda rắc lên bề mặt thớt dùng khăn ẩm ấm để lau sau đó rửa lại bằng nước.

• Dùng những miếng bọt biển hay khăn lau mềm để vệ sinh bề mặt thay vì sử dụng miếng chà xước sẽ làm trầy xước thớt của bạn.
• Nên bôi dầu lên trên bề mặt thớt gỗ 

Bạn đang thắc mắc tại sao ư ? Một phép so sánh cho bạn nhé ! Bạn thường hay sử dụng dầu dừa để bảo vệ mái tóc của bạn giúp nó óng mượt chắc khỏe hơn thì thớt cũng vậy. Bạn nên dùng dầu thoa qua bề mặt thớt giúp nó luôn sáng bóng ngoài ra nó còn hạn chế việc thấm nước hạn chế bám mùi từ thực phẩm.

Vệ sinh bảo quản thớt đúng cách từ lớp dầu khoáng này tránh được các vi khuẩn, hạn chế tình trạng nứt và cong vênh. Khi thớt bị nứt và cong vênh thì bạn hay gặp phải các vấn đề như những mẩu thức ăn nhỏ sẽ bị lọt vào hơi ẩm ứ đọng về lâu dài sẽ trở thành 1 ổ vi khuẩn có hại.

Nên dùng những loại dầu tốt để bảo vệ thớt gỗ.

Tại sao chúng ta không dùng dầu ăn mà phải dùng những loại dầu tốt để bôi trên bề mặt thớt gỗ?

Một sự thật rất đơn giản là thớt không phải là một dụng chiên xào hay là một món salad trộn có thể dùng với dầu ăn. Do đó bạn nên dùng dầu chuyên dụng để bôi vào bề mặt thớt để đảm bảo an toàn.

Lý do tại sao ư ? Mùi mốc sẽ là từ khóa cho câu trả lời này. Bạn hãy tưởng tượng khi dùng một chiếc bát và mui bằng gỗ đựng salad khi ăn và cảm giác có mùi mốc bốc lên từ những vật dụng này thì bữa ăn của bạn coi như “Toang”. Do đó bạn đừng để chiếc thớt gỗ của mình cùng chung số phận như hoàn cảnh mà tôi vừa viết ra nhé

Phương án tốt là bạn hãy sử dụng dầu khoáng hoặc hỗn hợp sáp ong và dầu khoáng để vệ sinh bảo quản thớt đúng cách, an toàn.

Dầu khoáng 

Nhiều nhà sản xuất thớt và những dụng cụ bếp bằng gỗ khuyên dùng khoáng để bảo vệ sản phẩm và duy trì ở trạng thái tốt nhất. Nên sử dụng nó để bảo quản bề mặt chứ không phải dùng dầu ăn nhé!

Lưu ý : Bạn có thể tìm thấy dầu khoáng ở những cửa hiệu chuyên dụng cho thực phẩm không phải trung tâm phụ tùng ô tô đâu nhé!

Sáp ong

Sáp ong sẽ giúp gỗ sáng bóng hơn và không bị thấm nước. Ngoài ra bạn có thể sử dụng hỗn hợp sáp ong và dầu khoáng để tăng cường độ bao phủ nhé! Nếu bạn là người ăn chay thì có thể thay thế bằng dầu dừa đã tinh chế để giúp nó không bị mốc bám mùi ôi khi quét lên trên thớt.

Những bước cơ bản cần làm: 

• Một chiếc thớt sạch, khô và không bị bám mùi.
• Dầu khoáng hoặc hỗn hợp bơ dầu.
• Một chiếc khăn khô

Tiến hành

1. Thoa một lượng nhỏ dầu lên phần chính giữa thớt khoảng 1/4 lượng dầu nghe có vẻ nhiều nhưng thực chất nó sẽ hút và tốn rất nhiều dầu để bôi.
2. Xoa dầu lên bề mặt thớt: 

Bạn dùng khăn hoặc dẻ khô để thấm và xoa dầu theo hình tròn, từ từ từng phần nhỏ sau đó lan ra hết toàn bộ bảng. Bao gồm cả hai bên và các đầu góc. Chú ý dầu phải được bám vào đủ tất cả các kẽ hở. Bạn có thể thêm dầu nếu cần.

Sau khi bôi xong nên để thớt nằm nghiêng, để qua đêm cho khô.

Tương tự với hỗn hợp kem dùng một miếng khăn khô nhúng vào hỗn hợp và thoa lên thớt theo hình tròn. Nếu bạn muốn đánh bóng thì sử dụng một miếng vải khô khác.

3. Tra dầu  cho những đồ dùng bằng gỗ : bạn có thể bôi dầu thừa cho những vật dụng bằng gỗ để bảo vệ sử dụng chúng lâu hơn.

Khi nào mình mới có thể thực hiện bôi dầu tiếp tục?

Thật ra không có thời gian nhất định trong công việc này. Nếu bạn là người thường xuyên sử dụng thớt bạn sẽ để ý chúng có những dấu hiệu như khô và hơi xám có một mảng trắng chính giữa thì đây là lúc bạn nên thực hiện công việc bôi dầu. 

Nếu bạn không thể cảm nhận được thì khoảng thời gian bảo dưỡng là 6 tháng 1 lần tức 2 lần trong năm. Với trường hợp bạn thường xuyên sử dụng thớt thì nên tra dầu thường xuyên để đảm bảo nhé! Vệ sinh bảo quản thớt đúng cách sẽ tăng độ bền cho thớt.

Chú ý : Nếu thớt sử dụng xuất hiện các vết nứt nhiều trên bề mặt thì cũng đến lúc bạn nên thay một chiếc thớt mới để đảm bảo an toàn trong lúc sử dụng và hợp vệ sinh. 

Bài viết chia sẻ cách vệ sinh bảo quản thớt đúng cách. Hi vọng những thông tin này bổ ích có thể giúp bạn thực hiện trên chính chiếc thớt của mình. Cảm ơn bạn đã theo dõi đến đây.