Mặc dù nó ít có khả năng bị ăn mòn và xâm nhập vào trong thực phẩm, nhưng mọi người thường không thoải mái khi sử dụng nó do một số lo ngại về sức khoẻ. Tuy nhiên, không có bất kỳ nghiên cứu khoa học kết luận nào cho thấy nó nguy hiểm. Dụng cụ nấu bằng nhôm anod chất lượng có thể sử dụng để nấu nướng một cách an toàn.