Chảo chống dính được coi là một dụng cụ nhà bếp cực kỳ quan trọng và không thể thiếu. Chính vì vậy mà hiện nay trên thị trường có đa dạng các loại chảo chống dính để đáp ứng nhu cầu sử dụng ngày một lớn. Tuy nhiên chảo chống dính loại nào tốt nhất, an toàn nhất? Cùng khám phá các loại chảo chống dính được ưa chuộng nhiều nhất hiện nay.
Chảo chống dính có lớp phủ gốm ceramic
Các loại lớp phủ PTFE đã được thay thế hoàn toàn bằng lớp phủ gốm. Lớp phủ gốm được làm từ đất sét cứng cùng các chất kết dính và chất gia cố, màu sắc… Trước đây lớp phủ gốm thường được làm từ chì và cadmium. Tuy nhiên sau nhiều nghiên cứu cho thấy, hai chất này hoàn toàn độc hại nên chúng đã được loại bỏ và hiện nay chỉ xuất hiện trên những loại chảo kém chất lượng, giá rẻ.
Theo đó, chảo chống dính phủ gốm đã được làm từ những hóa chất không độc hại, thường là những vật liệu vô cơ từ gốm tự nhiên. Vì vậy mà trong quá trình đun nấu, chúng hoàn toàn không sản sinh các hóa chất độc hại gây ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng. Tuy nhiên các loại chảo phủ gốm ceramic thường bị ảnh hưởng nhiều trong quá trình vệ sinh, cọ rửa. Vì vậy bạn cần biết cách vệ sinh đúng cách để giúp chảo ceramic bền lâu.
Chảo chống dính phủ polytetrafluoroethylene (PTFE)
Trong các loại chảo chống dính thì không thể không nhắc tới loại chảo chống dính phủ PTFE. Về cơ bản, PTFE (polytetrafluoroethylene) là một chất trơn trượt. Vì vậy mà chúng sẽ tạo lớp chống dính hiệu quả cho các loại chảo. Ngoài PTFE thì trong thành phần nhiều chuyên gia cũng nhận thấy có sự xuất hiện của PFOA (axit perfluorooctanoic). Nhưng sau nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hai thành phần PTFE và PFOA có những ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe con người nếu không sử dụng đúng cách.
Trong quá trình đun nóng, khi nhiệt độ quá cao, PTFE sẽ giải phóng ra những khói độc và người dùng sẽ hít phải chúng. Vì vậy các loại chảo chống dính phủ PTFE chỉ được khuyến cáo sử dụng ở nhiệt độ dưới 260 độ C.
Chảo chống dính phủ lớp siêu kỵ nước
Trong tương lai bạn sẽ thấy xuất hiện nhiều những loại chảo chống dính có khả năng chống nước. Cụ thể, chúng sẽ được phủ một lớp nano đặc biệt như canxi cacbonat kết tủa, kẽm oxit polystyrene, chất ống nano cacbon, polystyrene oxit mangan… có tác dụng chống nước.
Mặc dù chưa có trên thị trường nhưng hiện nay các hãng gia dụng nổi tiếng đang nghiên cứu để có thể khiến lớp nano này bám dính tốt trên bề mặt chảo kim loại. Vì vậy hứa hẹn bạn sẽ có được một loại chảo chống nước cực kỳ hiệu quả và an toàn.
Chảo chống dính phủ lớp silicon
Một trong các loại chảo chống dính cũng khá được quan tâm hiện nay chính là chảo chống dính được phủ lớp silicon. Về cơ bản, lớp silicone này được trộn với metyl clorua và nước để tạo thành polydimethylsiloxane. Bạn sẽ bắt gặp chúng trong ngành sản xuất cao su silicone.
Các loại chảo sẽ được phủ lớp silicon đó để tăng khả năng chống dính. Đặc biệt, chảo chống dính phủ silicone có thể nấu nướng với nhiệt độ lên đến 300 độ C. Chúng hoàn toàn an toàn khi nấu nướng và không tạo ra khói độc hại.
Chảo chống dính gang tráng men
Các loại chảo truyền thống thường được phủ một lớp tráng men. Đây cũng là loại chảo chống dính vô cùng được ưa chuộng trong lĩnh vực đầu bếp chuyên nghiệp. Cụ thể, lớp trang men sẽ được chế tạo, sản xuất bằng cách trộn bột thủy tinh vào đế của chảo bằng gang và tiếp tục nung chúng ở nhiệt độ cao từ 700 – 850 độ C.
Sau quá trình đó, chảo sẽ được phủ một lớp tráng men vô cùng mịn. Hiện nay chảo chống dính tráng men cực kỳ được ưa chuộng bởi tính an toàn trong quá trình nấu nướng và có giá thành hợp lý. Tuy nhiên trọng lượng sẽ nặng hơn chảo nhôm tráng men.
Chảo chống dính gang dày dặn
Chảo chống dính bằng gang đúc cũng là một trong các loại chảo chống dính được ưa chuộng. Chính vì được phủ gang và hoàn toàn không có hóa chất độc hại nên loại chảo này sẽ đảm bảo được an toàn trong quá trình nấu nướng.
Tuy nhiên đối với những loại chảo chống dính phủ gang thường phải sử dụng đúng cách để mang lại hiệu quả tốt nhất, đặc biệt là việc chống dính và rỉ sét, khử mùi cho chảo qua nhiều món ăn khác nhau. Mặc dù vậy thì chảo chống dính phủ gang vẫn là mẫu chảo lý tưởng với độ bền và thích hợp cho các món ăn thường xuyên lặp lại như Bò bít tết, bánh xèo..
Chảo chống dính phủ nhôm Anodized
Chảo chống dính phủ nhôm Anodized thường khá xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên nếu yếu thích các thiết bị, dụng cụ nhà bếp thì chúng lại hoàn toàn là một lựa chọn vượt trội. Các loại chảo chống dính khi được phủ lớp nhôm Anodized từ quá trình Oxy hoá chính lõi nhôm của chảo qua quá trình điện phân công nghiệp, sẽ không gây độc hại và có tính cứng cáp hơn và dẫn nhiệt tốt nhất của Nhôm nguyên bản. Tuy nhiên trong quá trình sử dụng bạn cũng cần lưu ý không làm xước bề mặt chảo để tránh thức ăn chạm vào lớp nhôm thô bên trong.
Hiện nay sự đa dạng về các loại chảo chống dính đã giúp người tiêu dùng có thêm nhiều lựa chọn khác nhau. Vì vậy với 7 gợi ý chảo chống dính phổ biến hiện nay trên thị trường sẽ giúp bạn có được một mẫu chảo chống dính lý tưởng nhất và an toàn nhất.
THAM KHẢO CÁC MẪU CHẢO CHỐNG DÍNH CHẤT LƯỢNG CỦA Dr.HOWS TẠI ĐÂY:
Combo set sản phẩm gồm 4 món nồi độc quyền: Nồi 2 quai 20 + Nồi soup cao 24, nồi soup 2 quai 22 và quánh 18cm. Dòng hàng nồi chảo chống dính Esoap của Dr.Hows mang công nghệ tráng ceramic Megastone siêu bền. Chịu được đến hơn 50,000 lần cọ xát với scrubber sắt. Sản phẩm 5 lớp tráng và cường lực, dùng được cho bếp từ. Thiết kế Nắp có vành cao su kín và êm, khe thoát nước và hơi định sẵn, Quai cầm có nơi gác đũa/muôi là những thiết kế sáng tạo dẫn đầu, … Cán nồi lót cao su giúp việc cầm nắm được chắc chắn nhưng thoải mái. Dr.HOWS - nồi chảo cao cấp Made in Korea với công nghệ tráng ceramic mới nhất, đảm bảo sức khoẻ và trải nghiệm nấu nướng trọn vẹn. 100% bản quyền thiết kế và sản xuất 2021 từ Dr.Hows Korea.
Combo set sản phẩm gồm 6 món: chảo vuông có nắp 26 + Chảo rán & chảo xào 24-28 + Chảo ăn 18. Dòng hàng nồi chảo chống dính Esoap của Dr.Hows mang công nghệ tráng ceramic Megastone siêu bền. Chịu được đến hơn 50,000 lần cọ xát với scrubber sắt. Sản phẩm 5 lớp tráng và cường lực, dùng được cho bếp từ. Thiết kế Nắp có vành cao su kín và êm, khe thoát nước và hơi định sẵn, Quai cầm có nơi gác đũa/muôi là những thiết kế sáng tạo dẫn đầu, … Cán nồi lót cao su giúp việc cầm nắm được chắc chắn nhưng thoải mái. Dr.HOWS - nồi chảo cao cấp Made in Korea với công nghệ tráng ceramic mới nhất, đảm bảo sức khoẻ và trải nghiệm nấu nướng trọn vẹn. 100% bản quyền thiết kế và sản xuất 2021 từ Dr.Hows Korea.
Combo set sản phẩm Chảo chống dính Dr.HOWS ESOAP Bận rộn: Chảo xào 24cm + Nồi 20cm và Nồi thấp 22cm Dòng hàng nồi chảo chống dính Esoap của Dr.Hows mang công nghệ tráng ceramic Megastone siêu bền. Chịu được đến hơn 50,000 lần cọ xát với scrubber sắt. Sản phẩm 5 lớp tráng và cường lực, dùng được cho bếp từ. Thiết kế Nắp có vành cao su kín và êm, khe thoát nước và hơi định sẵn, Quai cầm có nơi gác đũa/muôi là những thiết kế sáng tạo dẫn đầu, … Cán nồi lót cao su giúp việc cầm nắm được chắc chắn nhưng thoải mái. Dr.HOWS - nồi chảo cao cấp Made in Korea với công nghệ tráng ceramic mới nhất, đảm bảo sức khoẻ và trải nghiệm nấu nướng trọn vẹn. 100% bản quyền thiết kế và sản xuất 2021 từ Dr.Hows Korea.
Combo set sản phẩm Chảo chống dính Dr.HOWS ESOAP Kinh Nghiệm: Nồi 2 quai 20cm + Chảo rán 24cm Dòng hàng nồi chảo chống dính Esoap của Dr.Hows mang công nghệ tráng ceramic Megastone siêu bền. Chịu được đến hơn 50,000 lần cọ xát với scrubber sắt. Sản phẩm 5 lớp tráng và cường lực, dùng được cho bếp từ. Thiết kế Nắp có vành cao su kín và êm, khe thoát nước và hơi định sẵn, Quai cầm có nơi gác đũa/muôi là những thiết kế sáng tạo dẫn đầu, … Cán nồi lót cao su giúp việc cầm nắm được chắc chắn nhưng thoải mái. Dr.HOWS - nồi chảo cao cấp Made in Korea với công nghệ tráng ceramic mới nhất, đảm bảo sức khoẻ và trải nghiệm nấu nướng trọn vẹn. 100% bản quyền thiết kế và sản xuất 2021 từ Dr.Hows Korea.
Dòng hàng nồi chảo chống dính Esoap của Dr.Hows mang công nghệ tráng ceramic Megastone siêu bền. Chịu được đến hơn 50,000 lần cọ xát với scrubber sắt. Sản phẩm 5 lớp tráng và cường lực, dùng được cho bếp từ. Thiết kế Nắp có vành cao su kín và êm, khe thoát nước và hơi định sẵn, Quai cầm có nơi gác đũa/muôi là những thiết kế sáng tạo dẫn đầu, … Cán nồi lót cao su giúp việc cầm nắm được chắc chắn nhưng thoải mái. Dr.HOWS - nồi chảo cao cấp Made in Korea với công nghệ tráng ceramic mới nhất, đảm bảo sức khoẻ và trải nghiệm nấu nướng trọn vẹn. 100% bản quyền thiết kế và sản xuất 2021 từ Dr.Hows Korea. WokPan24 Barcode: 8 802214 083891 WokPan28 Barcode: 8 802214 084058
Dòng hàng nồi chảo chống dính Esoap của Dr.Hows mang công nghệ tráng ceramic Megastone siêu bền. Chịu được đến hơn 50,000 lần cọ xát với scrubber sắt. Sản phẩm 5 lớp tráng và cường lực, dùng được cho bếp từ. Thiết kế Nắp có vành cao su kín và êm, khe thoát nước và hơi định sẵn, Quai cầm có nơi gác đũa/muôi là những thiết kế sáng tạo dẫn đầu, … Cán nồi lót cao su giúp việc cầm nắm được chắc chắn nhưng thoải mái. Dr.HOWS - nồi chảo cao cấp Made in Korea với công nghệ tráng ceramic mới nhất, đảm bảo sức khoẻ và trải nghiệm nấu nướng trọn vẹn. 100% bản quyền thiết kế và sản xuất 2021 từ Dr.Hows Korea. DHES-DSP26 Barcode: 8 802214 083778
Dòng hàng nồi chảo chống dính Esoap của Dr.Hows mang công nghệ tráng ceramic Megastone siêu bền. Chịu được đến hơn 50,000 lần cọ xát với scrubber sắt. Sản phẩm 5 lớp tráng và cường lực, dùng được cho bếp từ. Thiết kế Nắp có vành cao su kín và êm, khe thoát nước và hơi định sẵn, Quai cầm có nơi gác đũa/muôi là những thiết kế sáng tạo dẫn đầu, … Cán nồi lót cao su giúp việc cầm nắm được chắc chắn nhưng thoải mái. Dr.HOWS - nồi chảo cao cấp Made in Korea với công nghệ tráng ceramic mới nhất, đảm bảo sức khoẻ và trải nghiệm nấu nướng trọn vẹn. 100% bản quyền thiết kế và sản xuất 2021 từ Dr.Hows Korea. DHES-FP24 Barcode: 8 802214 083761 DHES-FP28 Barcode: 8 802214 083754
Dòng hàng nồi chảo chống dính Esoap của Dr.Hows mang công nghệ tráng ceramic Megastone siêu bền. Chịu được đến hơn 50,000 lần cọ xát với scrubber sắt. Sản phẩm 5 lớp tráng và cường lực, dùng được cho bếp từ. Thiết kế Nắp có vành cao su kín và êm, khe thoát nước và hơi định sẵn, Quai cầm có nơi gác đũa/muôi là những thiết kế sáng tạo dẫn đầu, … Cán nồi lót cao su giúp việc cầm nắm được chắc chắn nhưng thoải mái. Dr.HOWS - nồi chảo cao cấp Made in Korea với công nghệ tráng ceramic mới nhất, đảm bảo sức khoẻ và trải nghiệm nấu nướng trọn vẹn. 100% bản quyền thiết kế và sản xuất 2021 từ Dr.Hows Korea. DHES-SEP18 Barcode: 8 802214 083648
